(4 persones)

1 pacote AlterVcon
1 massa quebrada redonda
4 ovos + 1 gema
20 cl de creme de leite
50 g 4 queijos ou gruyère ralado
Sal
Pimenta-preta moída na hora

Passo a passo:

1. Aqueça o forno a 220 °C; se possível, na função de ar forçado. Misture o queijo, os ovos e o creme de leite numa tigela, tempere e bata.

2. Corte o AlterVcon em pedaços com aproximadamente 1 cm de largura e junte-os ao creme.

3. Unte o molde com um pequeno pedaço de manteiga ou com um pouco de óleo de girassol. Preencha-o com a massa, pique-a com um garfo, cubra com o papel vegetal que embala a massa, cubra o papel com pérolas de cerâmica para cozimento ou grão-de-bico cru ou arroz, para que a massa não se deforme quando é pré-cozida.

4. Pré-coza a massa durante 10 minutos no nível médio do forno. Retire o molde do forno. Espere um par de minutos antes de retirar o papel com as pérolas de cozimento e cubra a massa com o creme.

5. Leve ao forno por 30-40 minutos no nível médio do forno.

• Sirva com uma salada verde temperada com sal, pimenta e azeite virgem extra.

• Pode fazer esta torta tipicamente francesa com queijo vegano e com creme vegetal de aveia, de arroz ou de coco e substituir os ovos por uma mistura de ovo vegano em pó.

• Na França, é geralmente servido diretamente no molde, porque usam tradicionalmente um molde de porcelana para fazer esta receita.

• Pode variar os acompanhamentos. Pode colocar cogumelos fatiados e salteados com um pouco de cebola. Pode substituir o gruyère por outro queijo. Pode fazê-lo com espinafre bem escorrido, cozido e prensado.

• A massa também pode ser folhada e a receita pode até ser feita sem massa.

Bacon vegetariano, fumado com madeira de faia, com a textura e o sabor do bacon de origem animal, mas com um perfil nutricional muito mais saudável. Feito de soja, cereais, ovo e azeite.

O AlterVcon é um produto sem glúten, fonte de ferro e vitamina B12.

Perfeito para a preparação de saborosas receitas vegetarianas.