AlterVizo con lentejas

Lentilles au Chorizo AlterVego

4 personnes

1 lot du chorizo AlterVego
3 cuillerées d’huile d’olive
1 oignon
2 poireaux
3 carottes
2 pommes de terre de taille moyenne
400 gr de lentilles Pardinas ou Beluga, cuites au naturel (en conserve)
1 feuille de laurier
4 branches de persil
Sel

Préparation:

1. Épluchez tous les légumes, lavez-les, hachez l’oignon et faites-le revenir 10 minutes à feu moyen-doux dans une casserole avec l’huile chaude et une pincée de sel.

2. Coupez les poireaux et les carottes en rondelles grossières, « cassez » les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, lavez les feuilles de persil, séchez-les, hachez-les et réservez-les.

3. Ajoutez tous les légumes et le laurier dans la casserole, faites revenir le tout pendant 5 minutes, recouvrez d’eau (deux doigts au-dessus des légumes), rectifiez le sel, couvrez et laissez cuire pendant 25-30 minutes, selon la taille des légumes.

4. Ajoutez les lentilles dans la casserole et mélangez. Si vous voulez un plat assez liquide, rajoutez un peu d’eau ou de bouillon. Retirez trois ou quatre morceaux de pommes de terre et trois ou quatre morceaux de carottes, écrasez-les à l’aide d’une fourchette puis versez-les dans la marmite pour donner de la consistance au plat. Ensuite, coupez l’AlterVizo en rondelles.

5. Augmentez le feu. Arrivé à ébullition, ajoutez le CHORIZO, faites-le cuire 2 minutes, saupoudrez de persil et servez.

• « Casser » les pommes de terre est une vieille astuce qui permet de retirer leur amidon et de donner plus de consistance au plat.

• Il s’agit de faire une petite entaille sur la pomme de terre, puis de faire levier sans retirer le couteau, pour que la patate se casse et se sépare.

• Les morceaux obtenus sont irréguliers. Dans ce cas, nous vous conseillons de faire des morceaux de la taille d’une bouchée, pour réduire le temps de cuisson.

Fabriqué avec le produit:

Chorizo 100% vegan, élaboré avec du Paprika fumé de la Vera, qui lui apporte son goût unique et authentique.

Riche en protéines, source de fer et de vitamine B12.

Le chorizo en pièce peut être dégusté de plusieurs façons. Découvrez-les ci-dessous.

INFORMATION NUTRITIONELLEpour 100 g
VALEUR ÉNERGÉTIQUE1300 KJ / 311 kcal
GRAISSES18.0 g
DONT SATURÉES2.5 g
GLUCIDES19.0 g
DONT SUCRES3.5 g
FIBRE ALIMENTAIRE6.0 g
PROTÉINES14.0 g
SEL1.7 g

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