4 personnes

2 lots du Chorizo AlterVego
250 g de tomates cerises

1 petit poivron vert italien

1/2 oignon

2 citrons verts

4 branches de coriandre

Sel

Poivre noir du moulin

Piment (optionnel)

2 épis de maïs cuits

Pousses de salade

Huile d’olive

Préparation:

1. Lavez et coupez les tomates cerises Lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en dés. Épluchez et hachez l’oignon et le piment sans les graines.

2. Mélangez les légumes, salez, pressez les citrons verts et versez le jus sur la sauce.

3. Lavez et essuyez les feuilles de coriandre et hachez-les. Réservez-les. Chauffez une plancha avec un peu de matière grasse, lavez les jeunes pousses, séchez-les et assaisonnez-les avec du sel et de l’huile d’olive.

4. Coupez les épis de maïs en tranche (optionnel), badigeonnez-les d’huile d’olive et cuisez-les quelques minutes sur la plancha.

5. Faites dorer le Chorizo sur feu vif, pendant 1 minute de chaque côté.

6. Servez avec le pico de gallo parsemé de coriandre, la salade verte et les épis de maïs.

• Le pico de gallo est une sauce mexicaine, qui compte de nombreuses variantes. Vous pouvez y ajouter vos légumes préférés finement hachés, tels que radis, céleri, etc.

• De nombreuses recettes comprennent des oignons rouges. En été, nous vous recommandons d’utiliser des oignons nouveaux ou des cébettes coupées en fines rondelles.

• En l’absence de piment, vous pouvez utiliser un peu de sauce épicée pour sublimer la sauce. Si vous n’aimez pas la nourriture épicée ou si votre estomac ne la supporte pas, aucun souci puisque la recette est toute aussi fraîche et délicieuse.

Chorizo 100% vegan, élaboré avec du Paprika fumé de la Vera, qui lui apporte son goût unique et authentique.

Riche en protéines, source de fer et de vitamine B12.

Le chorizo en pièce peut être dégusté de plusieurs façons. Découvrez-les ci-dessous.