(4 personas)

1 pack de AlterVcon
1 masa quebrada redonda
4 huevos + 1 yema
20 cl crema de leche
50 gr 4 quesos o gruyere rallado
Sal
Pimienta negra recién molida

Paso a paso:

1. Calentar el horno a 220º C, si es posible en modo aire pulsado, mezclar en un cuenco, el queso, los huevos y la crema de leche, sal pimentar y batir

2. Cortar el AlterVcon en trozos de 1 cm de ancho aproximadamente, incorporarlos a la crema

3. Engrasar el molde con un trocito de mantequilla o un poco de aceite de girasol, tapizarlo con la masa, pincharla con un tenedor, cubrirla con el papel de horno que embala la masa, cubrir el papel con perlas cerámicas de cocción o garbanzos crudos o arroz para que la masa no se deforme al pre-cocerla

4. Pre-cocer la masa 10 minutos en la parte media del horno, sacar el molde del horno, esperar un par de minutos antes de retirar el papel con las perlas de cocción y cubrir la masa con la crema

5. Cocer 30-40 minutos en la parte media del horno.

• Servir con una ensalada verde sazonada con sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.

• Esta tarta típicamente francesa, la puedes realizar con queso vegano y con crema vegetal de avena, de arroz o de coco y reemplazar los huevos por mix de huevo vegano en polvo.

• En Francia se suele servir directamente en el molde, puesto que tradicionalmente, utilizan un molde de porcelana para confeccionar esta receta

• Puedes variar las guarniciones, puedes poner champiñones fileteados y salteados con un poco de cebollita, puedes reemplazar el gruyere por otros quesos, puedes hacerla con espinacas escurridas completamente prensándolas después de haberlas cocido

• La masa puede ser también de milhojas, e incluso se puede hacer sin masa

Bacon vegetariano, ahumado con madera de haya, con la textura y el sabor del bacon de origen animal y con un perfil nutricional muy saludable. Elaborado a base de soja, cereales, huevo y aceite.

AlterVcon es un producto sin gluten, fuente de hierro y vitamina B12.

Perfecto para la elaboración de sabrosas recetas vegetarianas. Listo en 2 minutos a la plancha o a la sartén.

AlterVcon es un ingrediente idóneo que nos aporta un gran sabor y aroma a los platos, ofreciendo una textura muy lograda.